Acerca das culturas regionais brasileiras, julgue os itens seguintes.

Secagem e armazenamento são etapas que, embora possam causar alterações nas propriedades físicas e químicas do grão, definem a qualidade pós-colheita do trigo sem alterar o seu valor comercial e a funcionalidade da sua farinha.

  • C. Certo
  • E. Errado