O Teste do Alizarol, conhecido como o teste de plataforma, é utilizado para verificar a acidez e estabilidade térmica de todo o leite que o laticínio recebe. Na interpretação dos resultados deste teste, a coloração que indica leite ácido é:

  • A.

    Violeta

  • B.

    Amarela

  • C.

    Rosa

  • D.

    Verde

  • E.

    Preta