O processo de pasteurização consiste em aplicar calor em temperatura _____________ a 100 ºC para a redução drástica de microrganismos. Esse processo é empregado quando os tratamentos térmicos com temperaturas _____________ elevadas prejudicam a qualidade do produto e quando os agentes microbianos que provocam as alterações nos produtos que __________ termorresistentes.

Marque a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

  • A.

    superior – menos – não são

  • B.

    superior – menos – são

  • C.

    inferior – mais – não são

  • D.

    inferior – mais – são

  • E.

    superior – mais – são