A limpeza e a sanitização na indústria alimentícia são operações muito importantes no controle sanitário dos alimentos. A sanitização visa eliminar os microrganismos ainda presentes nos equipamentos após os processos anteriores. Exemplo de método que NÃO caracteriza a sanitização é o uso de

  • A.

    detergentes

  • B.

    compostos clorados.

  • C.

    vapor.

  • D.

    compostos iodados.

  • E.

    radiação ultravioleta.