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O amido é um polissacarídeo com grande importância nutricional. Presente nos tubérculos, como batatas, e nas sementes, como o grão de milho, deve ser degradado a glicose para que possa ser absorvido pela mucosa intestinal. Enzimas envolvidas no processo de digestão do amido a glicose são:

  • A.

    sacarase e maltase.

  • B.

    amilases e ptialina.

  • C.

    amilases e maltase.

  • D.

    ptialina e lactase.

  • E.

    amilases e aminopeptidases.