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As propriedades físicas dos ácidos graxos dependem, principalmente, do comprimento da cadeia de hidrocarbonetos, bem como da presença ou da ausência de insaturações nessa estrutura. Portanto, é correto afirmar que

  • A.

    o ácido araquídico possui alta solubilidade em água.

  • B.

    o ácido mirístico apresenta, em temperatura ambiente (25ºC), consistência líquida.

  • C.

    o ácido palmitoléico possui ponto de fusão mais alto que o ácido oléico.

  • D.

    o ácido láurico é mais solúvel em água que o ácido palmítico.