Questão 602704 - Bioquímica
Concurso: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2006
Cargo: Pesquisador II - Área Sistemas de Produção Agrícola (Sub Área 1: Sistemas de Cultivo)
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE)
Nível: Superior
Biologia Biologia Celular Bioquímica
A introdução de tecnologias de fabricação de polpa de peixes, surimi e ensilagem pode contribuir para o aumento no consumo de peixes e para a diminuição dos desperdícios atualmente existentes. Considerando essas tecnologias, julgue os seguintes itens.
No processo de ensilagem química, o principal ponto crítico é o controle e manutenção do pH, que deve ser mantido próximo de 4,0.
- E. Errado
- C. Certo