Biologia Biossegurança

Um dos principais parâmetros para detecção de fraude no leite cru é o teor de água. Os testes utilizados nas usinas de beneficiamento para detectar a fraude no referido produto são de

  • A.

    Densidade e de Crioscópia.

  • B.

    Alizarol e de Peroxidase.

  • C.

    Fosfatase e de Redutase.

  • D.

    Alizarol e de Redutase.