Biologia Botânica Fisiologia Vegetal

A respiração climatérica de frutas tem sido objeto de muitos estudos, pois determina o final do ponto ótimo de maturação e o início da senescência. A cada dia, o consumidor torna-se mais exigente no que diz respeito à qualidade, sobretudo em se tratando de exportação, quando as exigências são ainda maiores. A banana é considerada um fruto muito perecível devido ao seu comportamento respiratório porque:

  • A.

    apresenta aumento transitório da atividade respiratória (pico climatérico).

  • B.

    apresenta aumento permanente da atividade respiratória.

  • C.

    não apresenta aumento transitório da atividade respiratória (pico climatérico).

  • D.

    sua taxa respiratória (mgCO2/kg hora) é mediana.

  • E.

    sua taxa respiratória (mgCO2/kg hora) é baixa.