Questão 483973 - Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários

Concurso: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí - PI (IF/PI) 2012

Cargo: Agroindústria

Banca: IF PI

Nível: Superior

Engenharia Agronômica Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários

Dentre os fatores Ante-Mortem inerentes à maciez da carne, podemos citar:

  • A.

    Tempo e temperatura de estocagem após abate

  • B.

    Corte

  • C.

    Método de preparo

  • D.

    Método de amaciamento

  • E.

    Características genéticas