Questão 483977 - Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários

Concurso: Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Piauí - PI (IF/PI) 2012

Cargo: Agroindústria

Banca: IF PI

Nível: Superior

Engenharia Agronômica Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários

O Teste do Alizarol, conhecido como o teste de plataforma, é utilizado para verificar a acidez e estabilidade térmica de todo o leite que o laticínio recebe. Na interpretação dos resultados deste teste, a coloração que indica leite ácido é:

  • A.

    Violeta

  • B.

    Amarela

  • C.

    Rosa

  • D.

    Verde

  • E.

    Preta