Medicina Especialidade Nutrologia

48. A respeito dos princípios da bioquímica dos carboidratos, assinale a alternativa incorreta.

  • A.

    A galactose é encontrada na natureza combinada com a maltose para formar a lactose, presente no leite e derivados.

  • B.

    Os oligossacarídeos contêm de 3 a 10 monossacarídeos ligados. Exemplos de oligossacarídeos de importância nutricional são a rafinose e estaquiose, presentes em grãos e outras leguminosas.

  • C.

    A glicose é encontrada na natureza em diversos alimentos, principalmente na forma do polissacarídeo amido.

  • D.

    Dissacarídeos são carboidratos compostos por dois monossacarídeos ligados. Os mais importantes são maltose, lactose e sacarose.

  • E.

    Polissacarídeos são formados por uma grande quantidade de monossacarídeos. O amido é um polissacarídeo encontrado em plantas, e o glicogênio tem como forma de armazenamento os animais.